A LA BRASA DE CARBÓN

HAMBURGUESAS DELUXE

(servidas con patatas y boniato frito)

Ternera, beicon, lechuga, tomate, mozzarella y aderezo especial
Seitan, boniato, calabacín, berenjena, mozzarella, parmesano y pimientos

PESCADOS

Salmón con salsa yuzu-miso y verduras teriyaki

Rape, salteado de tirabeques con mango y olivada

Papillote de lubina con verduras de temporada y salsa ligera de ajo

Tataki de atún placha (poco hecho) con tagliatelle a la lima, jengibre y coco y reducción de soja-sésamo

CARNES

Ribs de cerdo BBQ

Brocheta de pollo campero y bacon estilo Koa

Secreto de cerdo Ibérico

Rack de cordero marinado

Entrecot Black Angus (220gr-Nebraska)

Solomillo de ternera (220gr-Irlanda)

Chuletón de ternera (500gr-Galicia)

Lomo alto de Wagyu M7 (350gr-Australia)

GUARNICIONES

Boniato asado

Verduras grill

Patatas fritas

Pimientos de Padrón

Papas arrugadas con mojo

Puré de patatas rústico

Espinacas a la crema

Ensalada Mezclum

SALSAS

Bearnesa

5 Pimientas

Chimichurri

5 Quesos